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Salmone affumicato Balik molto pregiato e prodotto in Svizzera su antica ricetta cara agli Zar di Russia. Prodotto che arriva solo su prenotazione e in circa 10 giorni di tempo. Il salmone risulta per equilibrio e consistenza superiore ad ogni altro salmone assaggiato.
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Cubi di Salmone Balik affumicato 500 gr – tagliato a coltello
61,00 €Cubetti ottenuti dalla lavorazione di Zar Nicolaj e Zarina sono tagliati a pezzi variabili da 1 a 2 cm e sono meglio della tartara perchè si può apprezzare il vero punto di forza del salmone Balik la conistenza.
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Filetto Sashimi Style Balik NON affumicato 300 gr per crudo
130,00 €Filetto Sashimi Style Balik NON affumicato per la preparazione di crudi di pesce con lo stile e la consistenza del salmone Balik.
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Filetto Zar Nikolaj Balik 500 gr
300,00 €Filetto di salmone affumicato Balik definito Zar Nicolaj comprende solo la parte dorsale del salmone, senza pancia coda e pelle, in pratica risulta la parte più pregiata perchè di maggiore spessore e di consistenza cremosa. La vera grandezza di questo salmone sta nella consistenza delle carni che si sciolgono al palato e sprigionando quella perfetta sensazione di fumo, sale e salmone.
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Perle uova di Salmone 100 gr
45,30 €Perle uova di Salmone Balik in confezione di vetro da 100 grammi adatte per guarnire antipasti o primi piatti. La densità dell’uovo o caviale rende il sapore molto intenso e piacevole, inoltre risulta molto raffinato e dona alla cucina un salto di qualità come materia prima.
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Salmone affumicato Balik kg 1.2 filetto intero
420,00 €Salmone affumicato Balik formato classic da kg 1.1 il filetto intero. Il salmone è di allevamento e le carni si prestano all’affumicatura naturale in legno pregiato. Il fumo agisce sulle parti grassi del pesce e crea quell’armonia di gusto che un piacere per il palato. In commercio ci sono tante proposte, ma solo poche hanno un valore pregiato per una tavola gourmet.
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Small Balik Salmone affumicato 600 gr
230,00 €Balik è salmone affumicato, ma anche un brand prestigioso vista la lunga storia alle spalle. La differenza assoluta è la consistenza, le carni del salmone sembrano quasi cremose e si sciolgono al palato, con una leggera affumicatura che completa il capolavoro. Salate e sapidità in perfetto equilibrio altrimenti non varrebbe la pena spendere tale cifra.
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Tartare Balik salmone affumicato 500 gr
68,50 €Filetto di salmone Balik tagliato in piccoli pezzi tartare da mangiare crudo o come antipasto.
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Zarina 300 gr Balik Salmone affumicato
115,50 €Zarina filetto di salmone affumicato è un pezzo del filetto dorsale del salmone, la parte più pregiata. Da tagliare a strisce di 1 centimetro e accompagnare da un bicchiere di bollicine.
