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Riserva Campo Dottore Riesling Renano 2021 Mon Carul
34,00 €Riserva Campo Dottore Riesling Renano TAPPO VITE, l’uva viene raccolta in 2 tornate precocemente e a piena maturazione, in modo da assemblare tutta la potenza e la struttura di questa uva. Vino prodotto in poche bottiglie e da servire non troppo freddo per percepire tutta la sua espressività.
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Rosso d’Asia 2021 Picchioni Andrea
27,50 €Rosso d’Asia di Picchioni Andrea da uve croatina non riportato in etichetta, quindi un vino rosso fuori dagli schemi consueti che ci rende partecipa di un uva spesso tagliata o utilizzata per farne vini modesti.
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Rosso di Valtellina 2022 Fratelli Polatti
18,30 €Rosso di Valtellina tappo vite uvaggio delle principali uve della zona che comprende anche la Chiavennasca.
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Sangue Di Giuda Fior Del Vento Oltrepo Pavese – Picchioni
11,90 €Sangue Di Giuda Fior Del Vento Oltrepo Pavese – Picchioni, mosto parzialmente fermentato con un grado zuccherino elevato. E’ il tipico vino da panettone da pasticceria.
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Sassella Valtellina superiore 2021 Fratelli Polatti
29,28 €Sassella altra zona vocata per la produzione del nebbiolo. Altitudine 300/400 metri uvaggio di altre uve con lungo affinamento in cantina.
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Siliquastro Sangue di Giuda frizzante dolce 2025 Mon Carul
13,20 €Sangue di Giuda è il tipico vino dolce da toccio cioè per intingere un dolce secco. Ogni tradizione locale ha dei dolci che erano la scusa per bere un bicchiere di vino in più, poi pare che le donne bevessero il vino abboccato con residuo zuccherino.
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Soleluna leggermente frizzante – Picchioni Andrea
13,50 €Soleluna leggermente frizzante da uve pinot nero vinificate in bianco vino mosso, fermentazione in autoclave. Scelta del tutto anomale per un produttore di vino naturale in cui si predilige la fermentazione in bottiglia.
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Solinghino Buttafuoco 2024 Picchioni Andrea
14,70 €Solinghino Buttafuoco di Picchioni Andrea vino base e lo consiglio a tutto per il fantastico prezzo. Un rosso strutturato bello naturale che comunque non è pesante, facile da bere e ricco di gusto.
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Tell Grumello 2021 Faccinelli vini estremi
32,00 €Piccolo cru proveniente da un vecchio vigneto posto su terrazzamenti in cui le forti pendenze impediscono ogni intervento meccanico. Etichetta dedicata a chi lavora ancora la terra nelle condizioni originali imposte dalla natura.
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Valgella Valtellina superiore 2021 Fratelli Polatti
29,28 €Valgella altra docg della Valtellina, molto interessante confrontare le 3 zone Inferno Sassella Valgella per capire quando si parla di territorio cosa significa.
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Valtenesi rosè Riviera del Garda 2024 Conti Thun
17,00 €Micaela Valtenesi rosè – Conti Thun uve autoctone tipiche del Lago di Garda viene proposto come vino rosato, molto profumato ed avvolgente giocando molto sul fascino e l’atmosfera.
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Valtenesi rosè rosa 2023 Conti Thun
23,40 €Se mi siedo in un’osteria di quelle integgerime è difficile trovare un vino rosato, salvo 2 3 etichette di grande fama. Il grande mondo del rosè sta prendendo piede e sostituendo la precedente ondata dei rifermentati in bottiglia. Il groppello con sangiovese e barbera diventa un vino rosato importante che cattura sensazioni ed espressività del Lago di Garda.
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Vigio Bonarda frizzante Oltrepo Pavese 2025 Mon Carul
13,20 €Vigio Bonarda frizzante Oltrepo Pavese – Mon Carul è la bonarda di una volta con macerazione sulle bucce e fermentazione naturale in bottiglia. Una bollicina poco presente data la struttura del vino che si esalta a tavola con un bel maialino da latte alla brace.
