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La Sicilia terra di vino che ha saputo trasformare l’ampio territorio agricolo in risorsa economica. Secondo solo alla Campania ha saputo guidare un percorso di crescita qualitativa molto rigoroso, eliminando vini troppo forti e corposi. Il vitigno di riferimento è il nero d’Avola piantato in tutte le parti e alcune grandi cantine hanno saputo gestire e promuovere sul tutto il territorio nazionale ed internazionale.
Cantine sono Pianogrillo, Feudo Disisa, I Vigneri di Salvo Forti e molte altre.
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Apollo bianco – Fausta Mansio
17,40 €Apollo bianco Sicilia da uve grillo non riportato in etichetta. Piccola azienda che garantisce un controllo di tutta la filiera in modo che si può stare certi della qualità che si beve. Vino molto tipico della Sicilia che si accompagna al caldo estivo ed a una cucina fresca di verdure.
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Aurora Carricante – I Vigneri
30,00 €Carricante vino bianco in cui si cerca di valorizzare l’uva e il territorio. Vinificato come in passato senza lieviti, temperature controllate e filtrazioni è un vino sorprendente perchè ti porta fuori dai confini della Sicilia blasonata dai grandi marchi fatta di vini moderni ed interpretazioni per un pubblico vasto. Piccola produzione grande vino di territorio. Per capire cosa vuol dire vino territorio occorre andare di persona vedere e toccare con mano cosa vuol dire Vulcano.
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Belsito frappato 2023 Terre di Giurfo
15,60 €Belsito frappato – Terre di Giurfo, rarissimo rosso da uve frappato in purezza. Il frappato nasce come vino da taglio come il piedirosso, serve per stemperare un vitigno come il nero d’Avola per dare maggiore equilibrio ad un uva molto potente. Poi, i produttori iniziano a studiare e trovano le virtù di questo vino e lo propongono in purezza. Bella espressione del frappato un vino come la schiava da innamorarsi.
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Catalina Mamertino bianco 2024 Tenuta Gatti
15,20 €Catalina Mamertino bianco uvaggio di insolia e grillo, vino bianco in cui entrambi i vitigni danno un contributo verso vini fruttati di impressionante leggerezza espressiva. Quindi vini molto bevibili con una personalità molto raffinata.
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Chara – Feudo Disisa
13,50 €Chara di Feudo Disisa, un uvaggio di catarratto e insolia con un equilibrio straordinario, un anno vinse al Vinitaly miglior vino bianco della manifestazione. Sorprendente per freschezza, frutta e consistenza bilanciata da un prezzo molto competitivo per il valore del vino. La capacità dell’azienda di attingere da una grande selezione di uve, permette di ottenere risultati importanti senza costi eccessivi.
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Chardonnay – Feudo Disisa
21,30 €Chardonnay di Feudo Disisa l’impostazione aziendale è quella giusta, tutti vini ben fatti ed equilibrati, la disponibilità di tanti ettari permette una selezione accurata delle uve ed il risultato è garantito. Il prezzo è corretto per il valore del vino uno chardonnay con passaggio in legno.
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Curpane Mamertino rosso 2011 Tenuta Gatti
19,20 €Curpane Mamertino rosso – Tenuta Gatti uvaggio di nero d’Avola e Nocera, affinato in legno grande per almeno 18 mesi. Sono vini che escono molti anni dalla vendemmia ed evidenziano di assaggiare il fattore tempo spesso eliminato a priori per necessità commerciali.
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Curva Minore Cerasuolo di Vittoria 2024 Pianogrillo
15,60 €Curva Minore Cerasuolo di Vittoria Pianogrillo un uvaggio di nero d’avola e frappato tipico della zona di Vittoria provincia di Ragusa. La finezza del frappato si combina con il frutto del nero d’Avola senza eccessi. L’acidità bilancia il cerasuolo e il vino rimane di una bevibilità eccezionale. Si sente il calore dei vini della Sicilia e si sente che la storia si è migliorata ed adeguata ad una visione moderna. Tutti i vini sono certificati biologici.
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Deracine Nero d’Avola – Baroni Pianogrillo
14,70 €Deracine Nero d’Avola di Baroni Pianogrillo l’azienda vinifica da pochi anni e intende compiere un passo alla volta senza strafare. Perciò uve raccolte a piena maturazione fermentazione di 6/8 gg e due anni in botte. Tutti i vini sono certificati biologici come da filosofia aziendale che nasce prima coltivatore di pomodori e produttore di olio.
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Etna Bianco Ante 2021 Custodi delle Vigne
36,00 €Etna Bianco tutto carricante da vigne ad alberello che crescono sulle pendici del vulcano Etna. La caratteristica è l’equilibrio tra parte minerale, frutta e acidità, versione selezione delle migliori uve impressionate il rapporto ceppi per ettaro circa 8.500.
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Etna bianco Edes 2024 Custodi vigne Etna
22,00 €gli ingredienti sono uve carricante al 100 per cento la selezione delle migliori uve prevenienti dalla zona Etna particolarmente vocata, poi il terreno con sabbie di origine vulcanica completano la lista. Per i valori nutrizionali rimando al proprio gusto personale e senza necessità di esplicitare le calorie bensì solo il piacere di gustare vini vulcanici.
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Etna bianco Nardalici 2022 Terre di Giurfo
18,00 €DA uve cattaratto e carricante coltivate sulle pendici dell’Etna su vigneti ad alberello del 1930, si scopre la cultura enologica di un tempo con vitigni che hanno rappresentato la nostra storia.
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Etna rosato Alnus 2024 Custodi Vigne Etna
21,80 €Etna rosato Alnus, il rosato è tipico di questa zona per la necessità di produrre vini di pronta beva, fruttati e da servire freschi. Uvaggio di nerello con percentuali elevate di mascalese, si presente di un bel colore e molto sapido data dai terreni di provenienza.
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Etna rosso Pistus 2023 Custodi Vigne Etna
21,80 €Etna rosso Pistus lava e sabbie vulcaniche conferiscono a questo vino le sue componenti principali di sapidità. E’ il vino più rappresentativo dell’azienda e della zona frutto esclusivamente del Territorio di origine. Poca tecnologia è presente in questo contesto, lo ribadisce la storia dato che alle pendici dell’Etna la filossera non è mai arrivata.
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Fedelie bianco ancestrale frizzante – Cantina Marilina
17,90 €Fedelie bianco sui lieviti – Cantina Marilina da uve moscato prodotto nella Valle di Noto dotato di sole e vento che garantiscono la corretta maturazione dei vigneti.
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Fedelie rosato ancestrale sui lieviti – Cantina Marilina
17,90 €Fedelie rosato ancestrale sui lieviti da uve nero d’Avola prodotto da Cantina Marilina azienda di recente costituzione che vanta impianti molto grandi e quindi seleziona solo le migliori uve.
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Fiano Terra delle Fate – Feudo Disisa
18,20 €Fiano Terra delle Fate di Feudo Disisa, un uva tipica del Sud forse la migliore come vitigno, strana la collocazione in Sicilia, ma l’azienda si espone per la sua bravura ed intelligenza a vinificare solo vini importanti.
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Flaneur Grillo – Baroni di Pianogrillo
14,60 €Flaneur Grillo di Baroni di Pianogrillo, si tratta di un bianco a base di uve grillo proveniente da un vigneto dedicato. L’impianto del vigneto e la vinificazione in bottiglia sono recenti per questa cantina, ma il potenziale è grande, inoltre perseguono da sempre il biologico e la viticultura sostenibile, da cui derivano vini genuini ed espressivi della Sicilia vera.
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Frappato Baroni – Pianogrillo
15,60 €Frappato in purezza di Pianogrillo, un uva usata solo da taglio per la sua esile struttura, poi, grazie a produttori innovativi, è diventato un vino che ha mostrato il suo fascino e carattere. Quindi Pianogrillo propone la sua versione, molto sobria e perfetta sotto ogni punto di vista.
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Grecanico – Pianogrillo
12,30 €Grecanico di Pianogrillo siamo nella sua zona di origine anche se nei terreni vulcanici dell’Etna ha ottenuto la consacrazione. Qui in provincia di Ragusa Monti Iblei si esprime floreale, giusta gradazione per renderlo adatto ad ogni contesto. Il bianco meglio riuscito a mio parare, ma Pianogrillo ha ampi margini di miglioramento teniamolo d’occhio perchè può solo crescere di livello.
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Grillo – Baroni di Pianogrillo
12,80 €Grillo di Baroni di Pianogrillo varietale tipico della Sicilia diffuso un po’ dovunque anche se più nella zona del trapanese. Interpretazione perfetta per questo bianco fruttato e floreale di immediato approccio e facile da bere.
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Grillo – Feudo Disisa
13,00 €Grillo di Feudo Disisa vini sorprendente per la capacità di trovare sapidità ovvero struttura e acidità, frutta e sensazioni minerali. Vino da prezzo, ma che vale sicuramente di più, meglio approfittarne prima che il mercato aumenti i prezzi.
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Hira passito di Sicilia 2021 Colosi
22,00 €Isola di Salina e l’azienda Colosi coltiva da 40 anni vigneti su terrazzamenti che ricevono sole, vento e mare. La produzione è legata ai vini dolci passito e in particolare il moscato di Alessandria tipico delle terre siciliane.
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Il vino dei Vigneri
30,00 €Il vino dei Vigneri uvaggio delle principali uve rosse prodotte sull’Etna. Affinamento in anfora. E’ il vino conferito dai vari viticultori della zona che Salvo Foti aiuta a produrre vino di qualità e produce questa bottiglia insieme, per contribuire anche al sostegno economico.
