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Pallagrello Nero biologico 2024 Il Verro
16,80 €Pallagrello Nero vino rosso biologico, nella ricerca della biodiversità in Campania non c’è da annoiarsi, infatti nel Cilento (provincia di Caserta) c’è questa zona dominata da vitigni unici il pallagrello e il casavecchia. Vini molto interessanti e ancora poco conosciuti rispetti ai capisaldi fiano ed aglianico.
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Pashka Rosso Paestum spumante sui lieviti Casebianche
20,10 €Pashkà Rosso Paestum un uvaggio di aglianico e Barbera metodo ancestrale rifermentato in bottiglia. Le zone del Cilento hanno coltivazioni di Barbera che non è lo stesso vitigno del Piemonte, bensì una varietà autoctona locale.
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Passio Falanghina dolce – La Sibilla
38,50 €Passio Falanghina dolce, la Sibilla propone anche la falanghina in vendemmia tardiva surmatura per completare tutte le possibilità del vitigno. Note e curiosità doverosa è che grazie alla particolare morfologia vulcanica, le vigne sono su piede franco.
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Piedirosso Campi Flegrei 2024 La Sibilla
14,50 €Piedirosso su piede franco del Campi Flegrei, ovvero i terreni di origine vulcanica hanno mantenuto integre le vigne originali senza la filossera le facesse deperire. Raro esempio di piedirosso in purezza, un vino rosso con poco corpo e buona acididtà che spesso, utilizzato per tagliare l’aglianico. Piedirosso Aglianico è una coppia indivisibile salvo rare eccezioni, qunidi ecco a voi una rarità.
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Piedirosso Vesuvio Labes 2024 Villa Dora
16,50 €Piedirosso in purezza da vigneti impiantati nel 1990, si tratta di una linea di vini volta a valorizzare i vitigni tipici della zona Vesuvio in questo caso il piedirosso che in altre parte viene sempre tagliato con l’aglianico salvo rare eccezioni i Campi Flegrei altra zona vulcanica.
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Pompeii bianco 2025 Bosco de Medici
20,50 €Pompeii bianco – Bosco de’ Medici caprettone in purezza vinificato in parte in anfora di terracotta. Vitigno storico che ormai si usa poco, che la cantina ha recuperato e valorizzato. Rese molto basse, vecchie vigne a spalliera e tanta pazienza, si parla di terreni vulcanici alle pendici del vulcano Vesuvio zona molto interessante dal punto di vista vinicolo sia perchè l’habitat naturale è rimasto intatto, sia perchè i terreni vulcanici permettono al vino di maturare sempre in ogni condizione climatica.
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Pompeii rosso 2025 Bosco de Medici
19,00 €Pompeii rosso – Bosco de Medici piedirosso in purezza, difficile da trovare perchè un vino rosso scarico di colore e di struttura. L’interpretazione in purezza è molto coraggiosa e rispecchia la mentalità di valorizzate il patrimonio locale.
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Riserva Greco di Tufo Colle dei Laure 2022 Tenuta del Meriggio
23,79 €Greco di Tufo Vigna Laure vino bianco Cru solo acciaio, vino importante e perfetta espressione del Territorio.
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Rivolta Asprinio frizzante sur lie tappo corona – I Borboni
19,00 €Asprinio è una vigna da considerare come albero quindi l’uva cresce ad almeno 3 metri dal terreno e l’acidità non manca per questo è unico e vera uva adatta per un frizzante in una terra tipica da vini fermi. I Borboni rappresentano la tradizione coltivando l’asprinio e interpretandolo nel contesto moderno.
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Rosato 2025 Ferrara
17,69 €Rosato a base di uve aglianico fresco da servire ghiacciato per estati torride senza rinunciare al corpo e struttura di un vino rosso.
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Rosato Costacielo Lunarossa affinato in anfora 2025
19,40 €Rosato Costacielo Lunarossavini affinato in anfora per 6 mesi e altrettanti in acciaio. Vino molto fragrante e fresco una vera prelibatezza in chiave moderna dove anche il colore estetico gioca un ruolo nel bicchiere.
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Rosso Villa Dora Lacryma Christi 2024 Villa Dora
14,80 €Villa Dora Lacryma Christi rosso aglianico e piedirosso su piede franco coltivati su terreni vulcanici del Vesuvio. Rosso base con denominazione lacryma Christi che significa la coltivazione è fatta sui pendii del vulcano.
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Santa Patena – I Borboni 2019
23,80 €Santa Patena Asprinio d’Aversa è la proposta del vitigno nella sua versione tradizionale con ripetuti battonage una selezione in vigna accurata ed una resa per ettaro molto bassa. La maturazione in cantina per almeno un anno completa questo vino bianco unico su tutto il panorama della viticultura italiana.
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Sheep Coda di Pecora 2022 il Verro
23,60 €Sheep Coda di Pecora de il Verro, vitigno bianco tipico della zona del Casertano recuperato nel 2005 grazie ai terreni di origine vulcanica che hanno mantenuto vivi alcuni filari di questa uva tipica. Insieme al casavecchia e pallagrello l’azienda il Verro produce questo bianco unico la coda di pecora. Un vino con un grande potenziale da sviluppare visto la recente riscoperta. A voi l’assaggio.
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Taurasi Vigna Quattro Confini 2021 Ferrara
37,90 €Taurasi Vigna Quattro Confini – Ferrara cru con denominazione docg a testimoniare tutti gli sforzi compiuti per un riconoscimento internazionale, credo che il taurasi non abbia ottenuto gli stessi successi di altre deonominazioni, rimanendo un vino difficile da gestire nelle carte ed in enoteca. Di gran lunga preferibile gli aglianici moderni.
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Torama Coda di Volpe – Vadiaperti
36,60 €Torama Coda di Volpe di Vadiaperti, questo è il vino più complesso di tutta la produzione della cantina Vadiaperti, si tratta di un cru di coda di volpe frutto di un’attenta selezione dei terreni collinari della zona. Difficile trovare una coda di volpe in purezza, ancor più raro un Cru.
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Tornante Greco di Tufo – Vadiaperti
36,60 €Tornante Greco di Tufo di Vadiaperti, il vino prende il nome dalle tante curve che ci sono percorre prima di arrivare al vigneto di competenza. Si parla di cru, di vigneti vocati e di allegria nonostante il forte impegno per raggiungere la perfezione imposta da questo vino.
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Verginiano Pallagrello Bianco 2025 Il Verro
16,80 €Verginiano Pallagrello Bianco de Il Verro, sono uve da scoprire poco diffuse e molto diverse dalla tipologia dei vini classici campani come il greco ed il fiano. Il Pallagrello è di recente reimpianto ed la scoperta del vitigno è ancora in atto, però offre delle sensazioni fruttate ed un corpo ben delineato. Assomiglia di più per eleganza e stile ad un vino Trentino.
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Vigna Cicogna Greco di Tufo 2025 Ferrara
27,00 €Vigna Cicogna Greco di Tufo – Ferrara cru di greco di tufo raro esempio di lungimiranza imprenditoriale, perchè il fondatore Benito fu il primo a valorizzare l’uva e la terra dell’Irpinia. Inutile ribadire che aveva tra le mani un grande patrimonio agricolo e vitivinicolo.
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Vigna Madre Piedirosso 2023 La Sibilla
26,50 €Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei La Sibilla, vino da considerare monumento storico visto che l’età del vigneto risale ai primi del ‘900. Il vino in sè ripropone le caratteristiche del vitigno: poco tannino, struttura molto esile, ma il contesto di riferimento è più unico che raro e se il presupposto di selezione è il territorio e il rispetto della tradizione, noi non possiamo non innamorarci di questo vino.
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Vigna Quattro Confini Aglianico 2024 Ferrara
18,30 €Vigna Quattro Confini Aglianico – Ferrara vino rosso ottenuto dalla vigna omonina e tipica espressione del sud, aglianico comunque moderno molto godibile e privo di tannini duri e ruvidi per i quali solo il tempo sa gestire.
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Vite Maritata Asprinio d’Aversa 2025 I Borboni
19,60 €Asprinio d’Aversa vite maritata è l’unica vigna che non è stata potata negli anni ed il fusto della vite è cresciuto come un albero. Essendo il fusto della vite non retto e robusto, la crescita è permessa solo se legata ad un albero, da qui il nome vite maritata. Sono vigne molto alte con uva unica nel suo genere.
