Lingua bovina salmistrata cruda 1,5 kg da cuocere

Lingua bovina salmistrata cruda è da cuocere e poi si taglia a fette. La lingua bovina viene fatta marinare in erbe provenzali per alcune settimane e il sapore diventa più aromatico e con un gusto più armonico rispetto alla lingua da bollito. Facile da preparare basta cuocerla in acqua bollente per alcune ore, poi si priva la lingua della sua membrana.