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Formaggi francesi, sono una delizia per il palato per la loro capacità di produrre formaggi di piccoli formati 250/500 grammi che arrivano a maturazione in tempi rapidi. Tante montagne dove pascolare il bestiame ed una tradizione ultra secolare fanno dei formaggi francesi una prodotto che non deve mancare ai cultori del buon cibo.
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Affinato al Chablis 200 gr formaggio a crosta lavata
11,50 €Chablis è un formaggio affinato nel vino e diventa un crosta lavata di color arancione. Sapore molto intenso e deciso da mangiare con il cucchiaio dato che l’interno cremifica. Consigliato a coloro che piacciono i sapori forti ed gusti forti.
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Brillat Savarain IGP 200 gr
12,00 €Brillat Savarain IGP è formaggio a latte vaccino cagliato con la panne che porta ad una massa grasso oltre il 50%. Il formaggio è perfetto con la frutta e come pre dessert, difficile che non piaccia compreso i bambini, in quanto prevalgono note dolci avvolgenti al palato.
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Caprino affinato Petit Fiance 400 gr – Francia
22,00 €Rari formaggi francesi stagionato almeno 8 settimane, ne deriva un caprino forte con gusto deciso ed intenso. Prodotto a latte crudo con capre allevate sui Pirenei è un formaggio top ten assoluto del sito formaggi AM.
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Caprino alla cenere 350 gr
14,30 €Formaggio a latte di capra a forma di cilindro avvolto nella cenere come si faceva una volta per la conservazione dei caprini freschi. St. Maure rappresenta la vera tradizione dei formaggi francesi e il marchio originale è data dal foro interno come mostra la foto.
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Caprino Cornally 250 gr formaggio fresco
11,50 €Caprino fresco senza crosta stagionatura di 20 giorni, tende a cremificare con la stagionatura e diventa eccezionale. Da mangiare con insalata di stagione o a fine pasto per accompagnare un sorso di vino in più.
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Caprino Pico Chevre 125 gr
9,70 €Caprino pico chevre prodotto nel Perigord si presenta cremoso all’interno e un gusto pungente data dalla crosta lavata. Gusto intenso da abbinare a piatti di verdure come cavolfiore e zucchine cotte al vapore. Ravviva un po’ le papille gustative in presenza di verdure.
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Chevrefour caprino 120 gr massa grassa 45%
11,80 €Formaggi a latte di capra molto apprezzati e da proporre in un pranzo informale insieme a qualche buon salume. Si predilige il buon umore senza con piccoli assaggi di formaggi selezionati italiani e francesi. Per quanto riguarda i formaggi a latte di capra la Francia ha un catalogo, storia e tradizione enorme.
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Coeur di Neufchatel DOP 250 gr – formaggio a latte vaccino
9,90 €Coeur di Neufchatel DOP formaggio a latte vaccino prodotto in Normandia, pasta molle e crosta fiorita, la sua caratteristica è la forma di cuore adatto per gli innamorati a San Valentino.
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Epoisses DOP di Borgogna 250 gr
15,50 €Epoisse DOP è un formaggio a latte di vacca affinato nella grappa, quindi formaggio francese di grande intensità e cremoso all’interno. Formato da 250 grammi da mangiare con il cucchiaio e consigliato a coloro che piacciono i gusti forti e decisi. Epoisse insieme al Munster sono gli unici formaggi di piccolo formato che ricevono una piccola stagionatura di almeno 3 settimane, quindi sono formaggi più evoluti rispetto alle tradizionali cagliate lattiche.
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Formaggio Comtè DOP – 500 gr a latte vaccino
27,80 €Formaggio Comtè DOP 18 mesi 500 gr a latte vaccino, formaggio della Borgogna a latte crudo da latte proveniente da razze specifiche della zona, forma da 40 kg da lunga stagionatura. Formaggio dolce e ricorda la freschezza dei pascoli e dei fiori con cui si nutrono le bestie.
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Formaggio Mont d’Or Vacherin DOP
24,90 €Formaggio Mont d’Or Vacherin DOP nuova produzione 2025 è un formaggio a latte di vacca tipico della Savoia utilizzato per una ricetta classica e tradizionale tipica delle regioni di montagna. Si lessano le verdure e si condiscono con la fonduta di mont d’or, lasciato in forno a 180° per 8 minuti. Si toglie la calotta e si aggiunge alloro aglio e vino bianco, si mette in forno in modo che diventi una crema.
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Formaggio Munster DOP 500 gr – a latte vaccino affinato
24,80 €Formaggio Munster AOP a latte vaccino prodotto in Alsazia Francia a crosta lavata dal lungo affinamento, ne deriva un formaggio dal forte gusto ed intensità. L’intensità lo rende adatto a coloro che amano sollecitare il palato e hanno bisogno di irruenza e spinta, tutto questo è il Munster che insieme all’epoisse sono gli unici 2 formaggi in piccole confezioni dal lungo affinamento.
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Formaggio St. Marcellin IGP 80 gr.
12,50 €St.Marcellin è il tipico formaggio a latte vaccino che riposa qualche giorno prima di essere commercializzato. Prevale l’acidità del latte e per questo lo rende adatto ad affiancare una verdura di stagione o insalata mista. Perfetto con le verdure alla griglia o cotte a vapore.
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Langres DOP 250 gr – formaggio a latte vaccino
11,80 €Langres in scatola di legno DOP è un formaggio a crosta lavata con una materia grassa del 40%. Affinamento da 3 a 5 settimane che permette di sviluppare un sapore ed aroma molto forte adatto a coloro che gli piacciono i gusti decisi e persistenti.
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Petit Camembert DOP a latte crudo 150 gr
9,50 €Camembert DOP a latte crudo 150 gr formaggio francese molto diffuso, a crosta fiorita dal gusto marcato ed intenso. Si mangia porzionato a fette rimane compatto, da accompagnare con marmellata per bilanciare le sensazioni.
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Pont L’Elveque DOP 220 gr formaggio a latte vaccino
8,90 €Pont L’Elveque DOP 220 gr formaggio francese a latte vaccino, piccolo formato facile da gestire e da proporre in un menù fatto di salumi. Da servire al termine della degustazione di forte intensità data dalla crosta lavata che tende ad assumere vigore.
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Reblochon DOP 500 gr – formaggio Savoia a latte vaccino
22,40 €Reblochon DOP a latte crudo 500 gr è un formaggio molto antico prodotto in Savoia zona al confine con il Monte Bianco. Pasta cruda con interno compatto proposto nella versione di latteria per indicare latte di raccolta senza precisare il produttore del latte.
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Roqueford DOP erborinato a latte di pecora 330gr
15,80 €Roquefort DOP è un formaggio francese erborinato, molto famoso e abbastanza unico in quanto a latte di pecora.
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Tendre blue 250 gr formaggio erborinato con aggiunta crema
11,00 €Formaggio a latte vaccino prodotto a Bresse e si tratta di un formaggio erborinato con aggiunta di crema con una materia grassa al 60%, quindi un formaggio dolce adatto ad accompagnare la frutta. Fantastico come pre dessert.
