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Salmone affumicato Coln Valley Scozia e Lachaus Riga Germania, artigianale significa allevamento sostenibile e affumicatura con legni pregiati. Il grasso del salmone assorbe il fumo e forma un gusto equilibrato tra sale grasso e fumo. La consistenza delle carni permette di godere ad ogni boccone da servire crudo a tavola senza salse.
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Cuore di filetto 400 gr Coln Valley Salmone affumicato
44,80 €Salmone affumicato a freddo in forno con legni pregiati, tagliato a fette e confezionato sottovuoto circa 400 grammi. E’ la PARTE PIU’ pregiata del salmone il taglio perfetto per assaggiare la qualità del salmone affumicato Coln Valley.
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Filetto di Salmone affumicato 500 gr intero (prodotto TOP)
99,50 €Filetto di Salmone affumicato prodotto in Germania, è il taglio ventrale senza testa e coda e pancia, solo il filetto uniforme per spessore e consistenza. La parte migliore per assaggiare l’equilibrio tra sale grassi e fumo. Il vero segreto del salmone è proprio il gusto che evolve al palato partendo da una consistenza morbida quasi cremosa.
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Filetto di salmone affumicato preaffettato kg 1.3 Coln Valley
79,20 €Coln Valley è il nuovo salmone affumicato Scozia, allevato in modo sostenibile e affumicato secondo tradizione. Il mondo del salmone si è molto diffuso in Italia attraverso i ristoranti cinesi, rimane un prodotto che nel tempo gli allevamenti l’hanno trasformato in prodotto industriale, quindi attenzione c’è in giro tanta schifezza.
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Filetto di Trota Salmonata kg 0.800 – fresco IKEJIME
43,00 €Trota allevata in Trentino nazionale e macellata con il metodo ikejime (macellazione non traumatica che favorisce il mantenimento di carni sode e saporite). Filetto perfettamente rifilato e senza spine di formato grande allevato in acque pulite, prodotto tradizionale e con carni molto salutari.
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Filetto salmone affumicato 300 gr Coln Valley
30,30 €Filetto salmone affumicato 300 gr Coln Valley new entry tra i salmoni affumicati prodotto fresco che arriva tutte le settimane. SI TRATTA DEL TAGLIO VICINO ALLA PANCIA tende ad essere non uniforme, ma perfetto per degustare al meglio la qualità del salmone affumicato.
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Salmone affumicato intero kg 1.3 Coln Valley
94,90 €Salmone affumicato pescato in Scozia e lavorato artigianale. Consiglio di mangiarlo crudo o come antipasto o come piatto unico. Il salmone intero è preferibile perchè uno lo gestisce come preferisce. Io taglio coda e pancia per un tagliolino o un sandwich e poi la parte ventrale faccio dei cubi di 1 cm da magiare crudo.
