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Canestrato Pecorino di Forenza kg 1.5 – Basilicata
67,50 €Formaggio a latte di pecora stagionato molto buono. Adatto da inserire nel plateu dei formaggi per la sua dolcezza e consistenza granulosa, mai piccante. Bel equilibrio dato da un habitat naturale favorevole per allevamento ovino.
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Caprino alla cenere 350 gr
14,30 €Formaggio a latte di capra a forma di cilindro avvolto nella cenere come si faceva una volta per la conservazione dei caprini freschi. St. Maure rappresenta la vera tradizione dei formaggi francesi e il marchio originale è data dal foro interno come mostra la foto.
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Caprino Cornally 250 gr formaggio fresco
11,50 €Caprino fresco senza crosta stagionatura di 20 giorni, tende a cremificare con la stagionatura e diventa eccezionale. Da mangiare con insalata di stagione o a fine pasto per accompagnare un sorso di vino in più.
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Caprino fiorito 180 gr
11,70 €Fiorito è un tronchetto di capra affinato nei fiori secchi e paglia. Un formaggio di concezione moderna dove la fusione di sensazioni rendono il prodotto meno identificato sul caprino, ma su sapori e gusti più aperti e delicati.
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Caprino Pico Chevre 125 gr
9,70 €Caprino pico chevre prodotto nel Perigord si presenta cremoso all’interno e un gusto pungente data dalla crosta lavata. Gusto intenso da abbinare a piatti di verdure come cavolfiore e zucchine cotte al vapore. Ravviva un po’ le papille gustative in presenza di verdure.
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Cheddar extra maturo 2 kg SNOWDONIA Black Bomber
157,80 €Cheddar fatto come si deve, niente a che vedere con le fette che vengono messe sopra agli hamburger. Un formaggio che da il suo meglio nella consistenza quasi cremosa che si scioglie in bocca e sprigiona tutto i suoi aromi.
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Dulce de leche 420 gr
21,00 €E’ un dolce tipico della Spagna e Sud America e si ottiene con una lunga cottura di latte e zucchero ed il gusto è quello del caramello. Adatto per prime colazioni robuste.
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Formaggio Bagoss PAT – 1.8 kg
125,00 €Formaggio a latte crudo tradizionale fatto con latte di alpeggio stagionatura almeno 12 mesi a pasta dura. La tradizione vuole aggiunta di zafferano un formaggio storico della nostra cultura casearia e gastronomica. Prezzo che li vale tutti.
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Formaggio Blu Basajo al passito e uva 1,4 kg – forma intera
98,00 €Blu Basajo è un formaggio tipico erborinato a latte crudo di pecora. Un affinatore in Italia ha ideato di ricoprirlo di vino dolce Porto e uva di Corinto, un abbinamento incredibilmente buono. L’uva è anche decorativa e si prende uno spicchio e si serve con qualche chicco di uva.
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Formaggio Cheddar a fette 1 kg in ATM
21,00 €Formaggio cheddar a fette molto pratico e facile da usare. Prodotto in Germania con caratteristiche analoghe a quello made in England.
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Formaggio Comtè DOP – 500 gr a latte vaccino
27,80 €Formaggio Comtè DOP 18 mesi 500 gr a latte vaccino, formaggio della Borgogna a latte crudo da latte proveniente da razze specifiche della zona, forma da 40 kg da lunga stagionatura. Formaggio dolce e ricorda la freschezza dei pascoli e dei fiori con cui si nutrono le bestie.
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Formaggio Monte Veronese di Malga DOP – 900 gr
36,50 €Formaggio a latte crudo Monte Veronese DOP con latte di Malga da vacche allevate esclusivamente al pascolo. Stagionatura molto lunga almeno 2 anni, uno dei formaggi migliori presente in assortimento.
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Formaggio vaccino al fiordaliso 450 gr
17,80 €Formaggio prodotto con latte di mucca proveniente da allevamenti dell’Alto Adige si produce un formaggio affinato nei fiori di campo essiccati che danno aromaticità e carattere al formaggio. Molto bello da presentare su un plateau di formaggi.
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Manchego artesano Gran Reserva DOP kg 1.4
71,80 €Manchego artesano Gran Reserva DOP è il formaggio tipico della Spagna a latte di pecora, è un po’ come la feta per la Grecia o lo stilton per l’Inghilterra, a latte crudo con lunga stagionatura, molto raro da trovare a questi livelli, perchè quando una cosa è molto conosciuta, qualcuno ha promosso il prodotto a livello mondiale sfruttando una produzione industriale e non certo legata ai valori agresti.
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Manouri DOP – kg 1.3 formaggio Grecia
36,20 €Formaggio a forma di cilindro fatto con latte di pecora e capra con consistenza morbida da mangiare in insalata con cipolla, peperoni pomodori olive e origano.
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Mascarpone artigianale 500 gr
12,30 €Mascarpone artigianale si intende che viene ricavato dalla lavorazione della per ottenere un impasto cremo con un elevato contenuto di massa grassa. Per dessert come il tiramisù l’utilizzo di un formaggio artigianale fa la differenza sul risultato finale.
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Montagna Parmigiano reggiano DOP 500 gr
17,00 €Parmigiano reggiano di montagna mi pare che sopra un certo livello sul mare il formaggio possa essere qualificato di montagna, più intenso come colore e sapore rispetto a quello di pianura, per via dell’aria più fresca ed il contesto più naturale.
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Panna acida o Creme fraiche 200 gr – grassi 24%
3,00 €Ingredienti: PANNA e fermenti lattici. Panna acida è cremosa e si impiega per esaltare tutti i tipi di salse ed insalate. La densità permette di rendere omogenea e fluida la salsa ed inoltre la componente di grasso esalta i prodotti utilizzati nella salsa. Anche la passata di pomodoro basta aggiungere un po’ di panna acida e tutto cambia in meglio.
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Panna spray non zuccherata 700 ml
12,40 €Panna spray non zuccherata nella comodo bomboletta spray. Non è zuccherata quindi si può usare nel cappuccino, nella preparazione dei gelati, in pasticceria e nei cocktail come irish coffee.
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Pecorino dell’isola di Pag Croazia kg 1.3
97,50 €Pecorino dell’isola di Pag Croazia o Paski Sir si tratta di un pecora che si nutre di un erba aromatica simile alla salvia e gode di un contesto climatico unico Mar Adriatico e venti forti provenienti da Trieste. L’insieme genera un microclima unico che si riflette sul formaggio o pecorino.
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Pecorino Granglona 1 kg – Sardegna
38,00 €Pecorino detto anche Gran Nuraghe tipico della Sardegna a latte di pecora da tavola, sono forme molto grandi e stagionatura minima di 20 mesi si presta per essere grattugiato sulla pasta o nella pasta al forno.
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Pecorino Riserva del Fondatore 1 kg – Toscana
67,50 €Formaggio a latte di pecora prodotto dal Caseificio il Fiorino risulta un formaggio molto apprezzato vincitore di numerosi premi. Stagionatura lunga ed affinatura in grotta naturale.
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Petit Camembert DOP a latte crudo 150 gr
9,50 €Camembert DOP a latte crudo 150 gr formaggio francese molto diffuso, a crosta fiorita dal gusto marcato ed intenso. Si mangia porzionato a fette rimane compatto, da accompagnare con marmellata per bilanciare le sensazioni.
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Pont L’Elveque DOP 220 gr formaggio a latte vaccino
8,90 €Pont L’Elveque DOP 220 gr formaggio francese a latte vaccino, piccolo formato facile da gestire e da proporre in un menù fatto di salumi. Da servire al termine della degustazione di forte intensità data dalla crosta lavata che tende ad assumere vigore.
