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Lattina 3 Litri Serragiumenta olio extra vergine di oliva – Calabria
82,00 €Olio Extravergine di varietà Tondina prodotto in Calabria è un olio ricco di polifenoli che ne esaltano la parte gustativa. Ideale per condire zuppe e insalata di mare in cui l’olio deve spiccare per dare sostanza al piatto. Piatto di vongole, se aggiungo un olio buono ribalto la qualità della vongola di allevamento. Se poi ho l’accortezza di mettere basilico o prezzemolo fresco, ottengo il massimo dei voti.
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Maldon chilli sea salt 100 gr
9,00 €Fiocchi di sale maldon con granuli essiccati di peperoncino Aleppo e Birdseye, gusto di sale che si aggancia il calore del peperoncino. Adatto anche per condire la pasta nel classico aglio e olio extravergine.
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Mousse d’oca e tartufo 180 gr
16,40 €Terrine a base di carne di oca e fegato d’oca proveniente da animali con alimentazione non forzata con tartufo nero, oltre aggiunta di spezie ed aromi. Le terrine sono tipiche francesi che possono essere utilizzate anche per farcire un panino o per la preparazione di un antipasto semplice e veloce.
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Olio di mandorla dolce 250 ml
25,00 €Olio di mandorle biologiche (spremuto a freddo) – non filtrato, non raffinato da mandorle dolci sbollentate e spellate. Ottimo come condimento di insalate, pesce arrosto, da usare come un normale olio.
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Olio di oliva al tartufo bianco ml 250
17,90 €Olio di oliva al tartufo bianco, condimento da utilizzare per dare sapore ai pasti compreso il filetto di pesce o la verdura lessata. Sono gusti intensi che rendono tutta preparazione più appetibile.
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Olio di sesamo bio 250 ml
14,10 €Olio di sesamo da semi integrali spremuto a freddo biologico, indispensabile per la cucina Thai. Il suo sapore è ben noto a tutti perchè i semi di sesamo si aggiungono per dare sapore ad un pesce zuppa o insalata. L’olio ovviamente è liquido ed è più uniforme nell’insaporire tutto il piatto.
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Olio di sesamo tostato 140 ml – Yamada Oil Premium
21,90 €Olio di sesamo prodotto in Giappone da Yamada Oil Premium molto intenso e corposo ne bastano alcune gocce per dare sapore e gusto ad insalate e piatti a base di riso pollo. Si può aggiungere a salse per dare un tocco inconfondibile e molto piacevole.
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Olio di Yuzu 49 ml
34,00 €Olio di succo yuzu prodotto in Giappone. Da aggiungere alcune gocce per esaltare piatti al forno come pollo arrosto.
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Olio extravergine di oliva fumè 250 ml
22,00 €Si tratta di olio extra vergine di oliva affumicato a freddo con legno di faggio, in vendita come condimento fume, in pratica è olio affumicato che può esaltare un carpaccio di pesce o di carne salada Trentina. Oppure si può usare per mantecare il baccalà per dargli una sfumatura nuova di affumicato. Sono condimenti di nuova ideazione ma senza uso di aromi o porcherie.
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Olio Exv. di oliva e peperoncino fresco 500 ml
21,00 €Si tratta di olio siciliano olive del Belice che viene lavorato insieme al peperoncino senza aromi. Molto ingegnoso e prodotto naturale per condire pizze o pasta senza porcherie. La formula è di unire le essenze di olive e peperoncino senza usare espedienti chimici, si segue il normale ciclo dell’olio che si arricchisce di gusto. Si parla sempre di condimento in termini di legge.
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Perle di aceto balsamico vasetto da 50 gr
13,50 €Perle di aceto balsamico in cucina sono molto adatte a stupire perchè si rompono a contatto con il palato e sprigionano la loro fragranza agro dolce. Un gioco per le papille gustative atto a creare contrasto con la principale pietanza.
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Pesto Genovese di Pra 500 gr
18,20 €Pesto genovese fresco: Olio Extravergine d’oliva, Basilico genovese Dop (min 25%), Grana Padano Dop (latte vaccino, sale, caglio), Pinoli italiani, Parmigiano-Reggiano Dop (latte vaccino, sale, caglio), Pecorino romano Dop (latte di pecora, sale, caglio), Aglio Italiano, Antiossidante: acido ascorbico, Sale, Acidificante: acido citrico.
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Saba – Mosto cotto con spezie 200 ml Mengazzoli
11,70 €La saba o mosto cotto con aggiunta di spezie segrete (cannella, noce moscata e altro), è un condimento tipico dell’Emilia Romagna che si ottiene dalla lavorazione del balsamico. In pratica una parte del mosto veniva tenuto da parte per la preparazione dei dolci di Natale come i tortelli dolci, alla marmellata veniva aggiunta la saba. La vedo dura ripristinare la stessa tradizione ormai si trova empanada, ma i tortelli in qualche pasticceria storica forse.
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Sale grigio Bretone grosso 1 kg
8,00 €Sale grigio della costa Atlantica Francia, sale grosso che va macinato. Il colore grigio proviene dall’argilla presente in grande quantità nelle saline di Guerande.
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Sale Halen Mon 500 gr
27,00 €Sale Halen Mon si presenta sotto forma di cristalli che si sciolgono con il calore della pietanza. La forma in fiocchi li rende particolarmente friabili quindi il sale si può utilizzare per la condire insalate. Al palato risulta meno salato di un prodotto nazionale.
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Sale Maldon all’aglio 100 gr
9,20 €La composizione comprende 3% di foglie di aglio disisdratate e 3% di aglio arrostito secco, il resto sono i fiocchi di sale maldon. Interessante per ogni preparazione dal coniglio arrosto o le semplici patate al forno.
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Sale Maldon in cristalli 250 gr
9,20 €Sale Maldon sono cristalli di sale marino, croccanti e non troppo salati. Ottimo su carne e pesce. Qualunque piatto importante va arricchito con un filo di olio buono e sale. Lasciate i cristalli interi e vedrete che il palato vi ringrazierà.
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Salsa Champonzu tradizionale 700 ml – Marusho
35,60 €Salsa Champonzu tradizionale è una salsa classica con note di agrumi. E’ composta da molti ingredienti, quale mirin, salsa di soia, alghe e shiitake e da un paio di agrumi, è la salsa tipica giapponese per il sashimi di pesce, per intenderci la salsa nella ciottolina dove intingere con le bacchette il pesce crudo e riso.
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Salsa di soia MARUNAKA 150 ml
24,60 €Salsa di soia prodotta con ingredienti naturali e fermenta in botti di legno per alcuni anni. Prodotto completamente diverso da quelli proposti nei mercati tradizionali o ristoranti di sushi, gusto molto deciso e da usare con parsimonia.
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Salsa Ponzu 150 ml
16,00 €Salsa ponzu fatta senza uso di estratti solo con ingredienti naturali e lunga maturazione.
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Salsa Teriyaki 100 ml
18,00 €Prodotto da Shinshu Shizen Oukoku Premium, questa salsa teriyaki si caratterizza per aggiunta di mela in fermentazione oltre che mirin e shoyu, fermentazione naturale senza conservanti ed additivi.
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Salsa Wok per Thai Chili 770 ml
12,00 €Salsa piccante a base di peperoncino e zenzero che si può usare direttamente al wok oppure come base per ottenere una salsa piccante. La lista degli ingredienti è elencato sotto e si tratta di un prodotto ripreso dalla cucina Thai con tanti aromi che arricchiscono la ricetta.
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Scaglie di sale marino Nordur salt 100 gr
9,00 €Sale molto sorprendente e paragonabile al Maldon se non meglio. Si scioglie velocemente e le scaglie sono molto sottili e fragili adattissime per condire la carne e qualunque cosa cosa compreso il classico uovo sodo per farti aumentare la sete e bere un bicchiere di vino.
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Senape Extra forte di Dijon 130 gr
3,10 €Finalmente ho trovato una senape forte di Dijon produttore Louit Freres, ottima potenza retronasale per risvegliare i sensi anche esistenziale, piccante ma ben equilibrata se inserita nel giusto contesto carne lessa o bollito, oppure un panino farcito a dovere.
