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L’Umbria come tipicità assoluta abbiamo il sagrantino di Montefalco. Zona minuscola con una produzione limitata solo 3 ettari di vigneto, caratterizzata da il sagrantino, vino di lunghissima evoluzione e dal passito. Cocco propone un rosso di Montefalco, un grechetto bianco ed un uvaggio rosso dei Monti.
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Montefalco rosso Camorata 2018 Cocco
16,35 €Montefalco rosso da uve sangionvese in prevalenza 60%, sagrantino, montepulciano e merlot, un vino rosso di notevole complessità e struttura con un prezzo davvero eccezionale. La maturazione è da grandi vini, 18 gg di macerazione, 1 anno in botti di slavonia e 6 in bottiglia. Il Montefalco rosso sono vini che si accompagnano a cibi di carne molto saporiti come la selvaggina o bistecche cotte al sangue.
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Sagrantino di Montefalco Phonsano 2018 Cocco
23,18 €Sagrantino di Montefalco è un vino ricco di struttura e carattere. Difficile da bere in gioventù, solo con gli anni si smorza e diventa docile al palato. Piccola produzione e grande risorsa del panorama vitivinicolo umbro, che mantiene nella zona di Montefalco, una forte identità. Nel resto della regione, la produzione salvo eccezioni, ricade su vitigni ed uve non autoctone.
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Sagrantino Montefalco Passito 2019 Cocco
36,60 €Il Sagrantino Passito è un vino da meditazione rosso nato forse secoli fa per la celebrazione della messa, da qui il nome sagrantino. Per tornare ai giorni nostri rispecchia un vino di rara bellezza e di espressioni mai scontate, dato dal lungo appassimento.
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Trebbiano spoletino Avvenatata 2024 Cocco
16,47 €Trebbiano tipico della zona di Montefalco fermenta sulle fecce fini e viene imbottigliato dopo un anno. Vino d’annata che mostra il carattere del trebbiano spoletino.
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Trebbiano spoletino Ponderata 2022 Cocco
23,18 €Trebbiano con macerazione sulle bucce 15 gg prodotto vino bianco importante che rappresenta un area vitivinicola molto importante e spesso sottovalutata Montefalco e Umbria.
