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La Sardegna da tradizione si basa sui vini rossi il cannonau, poi nel Sulcis, grazie all’iniziativa della Cantina di Santadi, il carignano ha iniziato a muovere una certa attenzione. La zona a Nord Olbia Tempio propone il vermentino bianco che è lo stesso prodotto in Toscana e Liguria. Andando verso la storia di questa isola ha iniziato per iniziativa di alcune cantine (Quartodimoro e Pietro Cella) a riprendere i vitigni storici e a vinificarli e pian piano stiamo iniziando ad apprezzare tutto il potenziale della Sardegna: bovale, vernaccia, nuraghu e tanti altri.
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Araja 2023 Cantina Santadi
13,90 €Araja – Cantina Santadi uvaggio di carignano e sangiovese, è evidente che la cantina che lavora 620 ettari disponga di quantità di uve enormi e debba esportare in tutto il mondo quindi la gamma offre vini di orientamento più internazionale senza perdere l’origine il carignano e la Sardegna.
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Barbagia bianco 2024 Vikevike
34,00 €Da uve granazza recuperate da diversi vigneti nella zona della Barbagia, vinificato in bianco senza aggiunta di lieviti al naturale, ma senza macerazioni o estremizzazioni. Vino tipico fatto dalla terra e tradizione.
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BVL Bovale Isola dei Nuraghi 2024 Quartomoro
18,90 €BVL da uve Bovale grosso da vigne su piede franco di oltre 90 anni. Varietà specifica poco diffusa e diversa dal bovale sardo, vinificata in purezza. Interpretazione di questa uva unica che si propone difficile da gestire salvo con un vigneto maturo dove i germogli sono il frutto di adattamenti. Interessante e tutto il concetto di fondo, recupero dei vitigni storici della Sardegna, risulta interessante.
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Cala silente vermentino di Sardegna 2025 Santadi
10,80 €Cala silente vermentino di Sardegna ottenuti dai vigneti giovani o con esposizioni non eccellenti. Ne deriva un bianco buono venduto ad un prezzo bassissimo. A livello tecnico non c’è molta differenza dai vini base.
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Caor Cannonau di Sardegna 2023 Quartomoro
12,80 €Òrriu Cannonau di Sardegna vino proveniente da vigne giovani mentre la linea Memorie di vite cerca le vigne storiche sparse per la Sardegna. Quindi un vino rappresentativo impostato correttamente e tagliato con un 10% di uve internazionali merlot shiraz. La cosiddetta innovazione, la visione del viticultore di dare un vino più diretto ad un pubblico ampio di appassionati ed intenditori.
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Carignano del Sulcis Russu U Tabarka 2022 Tanca Gioia
19,20 €Carignano del Sulcis Roussou di Tanca Gioia un vitigno di origine spagnola e rivalutato grazie al contributo della Cantina di Santadi che ne ha fatto il portabandiera. Un rosso prodotto in Sardegna che si mantiene docile e rotondo, adatto ad un pubblico di cultori, ma anche di semplici curiosi.
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CGN Memorie di Vite 2021 Quartomoro
19,90 €CGN da uve cagnulari vigneti ad alberello con un età di oltre 50 anni. Un uva difficile da lavorare sia in cantina che in vigna, poi al bicchiere si mostra elegante e raffinato. Un vino anomalo per il clima della Sardegna, però autoctono e riproposto da Quartodimoro nella linea Memorie di Vita.
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Ciù Roussou Bovale Isola dei Nuraghi 2023
19,20 €Bovale Ciu Roussou U Tabarka – Tanca Gioia, l’uva bovale è originaria della Spagna ed è stata trapiantanti molti secoli in qualche periodo di dominazione spagnola. AL contrario di altri vini della Sardegna risulta meno intenso più elegante e di facile approccio, ma al palato mostra tutto il calore dell’isola.
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CNS Memorie di Vite 2021 Quartomoro
20,00 €CNS da uve cannonau Memorie di Vite, recupera un vigneto ad alberello degli anni ’50 dove la resa naturale per ettaro è 50 quintali. Macerazione sulle bucce per 7 giorni lieviti autoctoni e riposo in acciaio e barrique usate.
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CRG Memorie di Vite 2023 Quartomoro
19,20 €CRG da uve carignano di oltre 70 anni vinificate in acciaio e barrique di 4 passaggio. Il progetto Memorie di vite è volta a ricercare le vecchie vigne della Sardegna e recuperare l’enorme patrimonio contenuto in esse. I vini stanno crescendo e trovando una dimensione di riferimento per tutti gli amanti dei vini della Sardegna.
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Festa Noria vino liquoroso – Cantina Santadi N.V.
40,10 €Festa Noria vino liquoroso – Cantina Santadi, da uve autoctone ancora su piede franco vengono fatte appassire e poi bloccata la fermentazione per lasciare un residuo zuccherino elevato. Si aggiunge alcol e diventa un vino liquoroso tipico della Sardegna.
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Ghirada Fittologhe Barbagia rosso 2022 Vikevike
27,00 €Ghirarda Fittologhe da uve cannonau macerazione di 15 giorni e affinamento in legno per 1 anno. Vino di grande struttura vellutata e molto originale per chi non conosce i vini della Sardegna.
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Ghirada Gurguruo Barbagia rosso 2023 Vikevike
36,00 €CAnnonoau proveniente da località Gurguro 700 metri sul livello del mare. Vinificazione in rosso tradizionale con 15 gg di macerazione ed affinamento in legno per almeno 18 mesi. Vino perfetto.
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Gioia moscato di Sardegna 2022 Tanca Gioia
19,90 €Gioia da uve nasco e moscato un vino bianco fermo aromatico. Entrambe le uve si prestano a diventare vini dolci, la scelta di una vendemmia tardiva al limite dell’appassimento, è proprio la volontà di avere un vino muscolare e rotondità.
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Grotta rossa Carignano del Sulcis 2024 Cantina Santadi
10,80 €Grotta rossa Carignano del Sulcis – Cantina Santadi è il base dell’azienda vinificato solo in acciaio. Il carignano non è un tipico della Sardegna, anche se esiste da molto secoli frutto delle varie dominazioni straniere. L’uva morbida e mansueta di presta ad ottenere il consenso di un pubblico ampio e per questo la cantina ha puntato su questo vitigno piuttosto che su Cannonau o bovale.
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Liquore di Mirto bianco – Tanca Gioia Carloforte
30,00 €liquore tipico della Sardegna in versione bianca senza che le bacche rilascino la sua polpa nell’infusione.
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Mirto rosso di Sardegna – Tanca Gioia Carloforte
30,00 €Mirto è il tipico liquore sardo fatto con delle bacche lasciate macerare nell’alcool. Ne deriva un liquore di bassa gradazione dolce naturale ed espressione della tradizione sarda.
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MNC Memorie di Vite 2023 Quartomoro
19,20 €MNC Memorie di Vite – Quartodimoro da uve monica di Sardegna raccolte nell’Alto Campidano da vigne di oltre 70 anni. Si tratta di riprendere vecchi vigneti e vecchie coltivazioni della Sardegna per non disperdere la tradizione ed il valore storico.
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MRS Memorie di Vite 2023 Quartomoro
19,80 €MRS Memorie di Vite vigneti ad alberello piantati negli anni ’60 da uve bovale sardo e muristeddu. Vinificazione tradizionale in acciaio ed una parte riposa in barrique usate. Uve specialmente il maristeddu ormai scomparse che Quartodimoro con la linea memorie di vite recupera e sta portando anche ad alti livelli.
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Noras Cannonau di Sardegna 2022 Santadi
17,20 €Noras Cannonau di Sardegna – Santadi per un 90 per cento da uve cannonau ed il resto carignano, breve affinamento in legno barrique per 6 mesi. Vino strutturato che riprende i muscoli del cannonau anche se la zona è vocata per il carignano vino molto più gentile.
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Pedraia Nuragus di Cagliari 2024 Santadi
10,10 €Pedraia della Cantina di Santadi da uve nuragus selezione delle migliori uve raccolte nella zona del Sulcis visto l’enorme disponibilità di vigneto che ha a disposizione.
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Q Brut Nature metodo classico – Quartomoro
21,20 €Q Brut metodo classico da parte del produttore Quartomoro da uve vermentino Nature non dosato. Senz’altro una grande evoluzione per la Sardegna in cui la tradizione nasce solo con i vini rossi carichi di gradazione. Ma il mondo va avanti e la bollicina è molto apprezzata specialmente dai turisti accaldati da una lunga giornata a far niente.
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Riserva Rocca Rubia Carignano del Sulcis 2023 Cantina Santadi
23,60 €Riserva Rocca Rubia di Santadi è il vino più rappresentativo dell’azienda vigneti su piede franco e passaggio in legno per 1 anno uve carignano. Un vino molto complesso che approccia molto facilmente e proprio qui sta la sua grandezza.
