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La Chimera Vini siamo in Val di Susa 3 ettari vitati nei terrazzamenti posti a 700 metri sul livello del mare, dove vengono coltivati vitigno locali a base di uve avana e Becuet. Pendici del Monte Bianco Piemonte vini di assoluto interesse per la loro capacità di essere eterei.
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Avanà Valsusa Finiere tappo vite 2023 La Chimera
20,00 €Uve Avanà coltivate in Valsusa nome del vigneto Finiere tappo vite de La Chimera, vino estremo per la pendenza e di conseguenza vino di grande fascino per la storia ed i valori racchiusi da coloro che coltivano la Terra.
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Azazel tappo vite – La Chimera
16,30 €Azazel tappo vite di La Chimera da vigne vecchie, vino rosso vellutato che tira fuori tutta la personalità della storia e del territorio di riferimento la Val di Susa.
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Bau – La Chimera
20,00 €Bau di La Chimera uvaggio proveniente da vecchie vigne (alcune del 1930) coltivate a 750 metri sul livello del mare quindi parliamo di vini di montagna. Freschezza e grande finezza caratterizzano questo vino ed in generale tutta la viticultura di altura. Scorrono al palato molto facilmente lasciando anche qualche perplessità sul valore effettivo, ma sta proprio qua la grandezza captare le lievi sensazioni. Corpo e struttura non sono parte della uve coltivate in montagna.
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Carcajrun biologico – La Chimera
16,30 €Carcajrun di La Chimera da uve tipiche della Savoia francese il Gamay vinificazione normale nessuna macerazione carbonica. Uva molto rotonda e di intensità leggiadra tanto che il vino si mostra molto lentamente e con tanta originalità. L’unione dell’alta montagna con i vini tipici della zona portano il vino ad una grande beva con sensazioni appena accennate, ma molto piacevoli.
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Eos Frizzante Sui Lieviti – La Chimera
12,70 €Eos Frizzante Sui Lieviti de La Chimera, rifermentazione naturale in bottiglia dell’uva tipica della zona Avana e devo dire un risultato sopra ogni aspettativa. L’uva si presta alla perfezione ad un vino frizzante: eleganza e frutta si uniscono alla perfezione, bollicina fine e di grande sostanza.
