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Tagli economici si tratta della classica bistecca che una volta di consigliava il macellaio. I tagli teneri sono tanti nel bovino e bisogna saperli riconoscere, qui una proposta per mangiare carne a cena senza spendere cifre importanti.
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Ali di reale kg 2 – Angus
106,00 €Ali di reale è un taglio del collo del manzo molto infiltrato di grasso da cuocere alla griglia. Con il bbq rende tantissimo ed è un taglio tipico del Sud Americo e molto amato chiamato denver steak.
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Bistecca flat iron kg 1.2 – Bovino Argentina
45,60 €Flat iron steak è il cappello del prete privato del nervo centrale, risulta carne bovina da mettere alla griglia di ottima marezzatura. Attenzione alcune parti possono risultare più tenaci di altre quindi molta attenzione alla cottura, si parla sempre di anteriore del bovino.
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Diaframma 2 x 700 gr – Nazionale bovino
25,20 €Il diaframma è per alcuni una frattaglia, per la nuova cultura del bbq made in USA, il diaframma risulta una nuova sfida per il bbq, tenere ben infiltrata di grasso e di sapore intenso. Da cuocere con molta attenzione e far riposare la carne in modo che i succhi si riposizionano al centro della carne. Prima di cuocere occorre eliminare la pellicola che ricopre la carne.
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Filetto di scamone 800 gr – bovino Argentina
32,80 €Lo scamone ripulito delle nervature interne, risulta molto tenero quasi come il filetto. Attenzione che si tratta di carne bovina priva di grasso quindi cotture sempre Rare o medium altrimenti si secca. Carne Argentina sapore molto forte.
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Hamburger di razza piemontese 180 gr x 10 – Nazionale bovino
38,00 €Hamburger di carne magra di razza piemontese e sale, nessun conservante confezionati sottovuoto. Prediligo gli hamburger che sanno di carne e non con troppi aromi o aggiunte che cambiano le carte in tavola. Questi hambuger sono carne e sale. da cuocere alla piastra o alla griglia ed aggiungere un po’ di senape e verdure, diventa un pasto sano e completo senza schifezze junky food.
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Manzo macinato 150 gr x 10 conf – Nazionale
67,50 €Confezioni da 150 grammi macinato adatto per Tartara allevato in Italia, carne selezionata proveniente da razze pregiate, pronte per essere mangiate cruda. Da aggiungere un filo d’olio e sale, piatto leggero e con eccellenti valori nutrizionali adatti per le caldi estate da servire freddo.
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Spezzatino Goulasch manzo kg 2.5 – Nazionale Dolobeef
75,00 €Car
Da rivalutare il valore del tempo speso in cucina come investimento sulla salute, meno prodotti già pronti di provenienza oscura si mangia meglio è. Lo spezzatino è una stracotto fatto con parti del bovino tenaci alla masticazione che tendono a cedere con lunghe cotture. Il sugo e il gusto diventano molto apprezzati. Occorre spendere qualche minuti in cucina e selezionare le carni adatte.
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Spinacino di Vitello 2 x 550 gr – Fresco Europa
28,60 €Spinacino Tri Tip è un taglio sempre della coscia simile alla picanha con qualche pezzo di tessuto connettivo in più. Molto rapido nella cotture perchè di spessore molto basso, ricoperto da una fascia di grasso che in cottura insaporisce la carne. Taglio poco conosciuto, ma di grande pregio ad un prezzo fantastico per della carne bovina di angus adatta al bbq.
