Glicerina kg 1.3

Glicerina barattolo da kg 1.3, Glicerolo vegetale Anticongelante e emulsionante ( circa 4 volte più del saccarosio ) con basso potere edulcorante. Aiuta la miscela di grasso e acqua. Presenta un forte potere umettante ed evita la separazione del grasso nelle ganache.