La Matta spumante sui lieviti Dosage Zero Casebianche

La Matta spumante sui lieviti da uve fiano rifermentato con lo stesso mosto del vino prodotto. La tecnica è molto semplice e alquanto efficace perchè permette di avere tempi brevi e lunga conservazione della bollicina. Vino naturale che non altera il vitigno d’origine, nel senso che si cerca solo il territorio e si interviene il meno possibile, e quindi dosaggio zero.