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Selvaggina surgelata, la caccia è attiva da ottobre fino a gennaio e solo in quel periodo, brexit permettendo, arriva il prodotto fresco. Durante il resto dell’anno c’è il congelato che, per la carne non di allevamento, fa solo bene alle fibre ed alla tenerezza delle carni. Le aree di caccia sono Uk, Polonia, Slovenia e Italia per la selvaggina grossa come il cinghiale, disponibile carne di capriolo e di cervo.
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Colombaccio di cacciato GELO circa 200 gr
13,80 €Il colombaccio è un volatile da piuma tipico della preparazioni di cacciagioni della Toscana, prodotto di cacciato congelato. Vendita a confezione e il peso può risultare diverso dal calibro indicato.
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Coniglio selvatico intero 800 gr – Gelo Spagna
22,00 €Coniglio selvatico del peso di circa 800 gr da cucinare con molta attenzione per la presenza di una muscolatura importante. Da cuocere con attenzione e adatto agli amanti della selvaggina.
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Fagiano di cacciato 800 gr – Gelo Europa
22,00 €Fagiano cacciato disponibile solo congelato in quanto la caccia è aperta solo da ottobre fino a gennaio. La carne di fagiano è salutare in quanto si alimenta in natura e vive senza ausilio di farmaci. Del peso di circa 1 kg la carne di fagiano si presta a cotture al forno come se fosse un pollo. Essendo carne non di allevamento, consiglio sempre di fare molta attenzione alle temperatura ad utilizzare il foil o stagnola per evitare calore diretto.
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Germano reale selvaggio – 8 pezzi
160,00 €Germano reale è un’anatra selvatica che vive nelle paludi e si nutre di pesce. Carne di selvaggina molto forte al gusto e adatta a persone consapevoli di cosa vuol dire cacciagione selvatica. Gusto lontano anni luce dai prodotti omologati e tarati sul gusto del consumatore standard.
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Lepre intera allevamento 2 kg – Gelo
53,00 €La lepre può essere di allevamento Argentina o di cacciato Slovenia a seconda del mercato e del periodo dell’anno. L’allevato è disponibile tutto l’anno, mentre il cacciato fino ad inizio estate. La caccia è ammessa da ottobre a marzo e quindi in seguito arriva sempre qualche esemplare di congelato.
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Pernice di cacciato 300 gr – Gelo
15,00 €La pernice rossa si riproduce molto velocemente e si caccia in grandi quantità tali da essere disponibile tutto l’anno. Sono uccelli che vengono allevati da pulcini e poi lasciati liberi per garantire la sostenibilità della caccia. E’ l’unico esemplare che è talmente attivo che si può considerare un esemplare allo stato brado.
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Petto di fagiano 100 grammi x 10 pezzi – Gelo
35,00 €Petto di fagiano porzionato e pulito in pezzi da 100 grammi confezionato singolarmente, molto facile da gestire e pratico. Il petto di fagiano proviene da esemplari non di allevamento, ma cacciati producendo una carne soda e saporita che in cottura tende a seccarsi se non cucinata con molta attenzione.
