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Antipasti di pesce come carpacci di gambero rosso da condire con un filo di olio, oppure gamberi sgusciati per cocktail o insalata di mare, oppure la frittura già pronta senza spine di pesce pescato Adriatico. Spiedini di pesce tanti classici da ristorante che si possono fare a casa con le proprie mani.
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Acciughe del Mar Ligure 1 kg intere – gelo
14,00 €Acciughe surgelate del Mar Ligure 1 kg intere, congelate a -65°C che garantiscono l’integrità del prodotto. La scelta delle acciughe liguri sta nella particolare caratteristica dei mari che conferiscono gusto e sapori alle carni. Difficili da reperire e con il metodo ultrafrozen possono essere gestite tutto l’anno.
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Acqua di mare 5 Litri in bag in box con dispenser
16,50 €L’acqua di mare viene sterilizzata, senza additivi chimici, per avere un prodotto naturale adatto per il consumo umano. In cucina permette di spurgare i frutti di mare, soprattutto le vongole, dalla sabbia e dai residui. Consente la conservazione dei crostacei in maniera ottima se avanzano dopo il decongelamento. Si può cuocere la pasta a freddo e saltarla in padella dopo la rigenerazione con acqua di mare. Molto comoda, c’è chi la beve diluita per le numero proprietà chimico organolettiche.
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Alici di Lampara spinate 250 gr x 2 vaschette – gelo
24,00 €Alici spinate pesce azzurro del Mar Mediterraneo circa 16/20 pezzi a vaschetta abbattuti a -40°c che consente il consumo crudo. Ottime se marinate o se fritte in pastella. A me piacciono gratinate al forno con panko, prezzemolo e scorzetta di limone. Sono molto pratiche perchè ogni strato è diviso da un foglio di pellicola che consente anche di consumarli poco alla volta.
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Alzatina inox per servizio
12,50 €Alzatina inox per servizio serve per appoggiare piatti di portata e non occupare spazio sulla tavola. Oppure servire un buffet o aperitivo in maniera elegante.
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Carpaccio di gambero rosso 50 gr x 10 pezzi singoli – Gelo
140,00 €Carpaccio di gambero sono dischi da 50 grammi congelati uno alla volta, da servire come antipasto con olio e verdurine decorative. Si decongela direttamente nel piatto e non presenta tracce di intestini o carapace. Molto buono e molto bello da vedere.
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Code di Gambero sgusciati 800 gr Argentina – Gelo x Spiedini
38,20 €Code di gambero Argentina devenati e sgusciati taglia grande: adatti per fritto o cocktail di gamberi, per disporre di un prodotto di buone dimensioni. Ideale per la preparazione di spiedini di pesce con seppie e gamberi, da impanare con pane profumato all’aglio e gratinare in forno. Servire con limone e prezzemolo.
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Coltello per apertura ostriche
8,90 €Coltello per apertura ostriche, ha manico in plastica e la protezione in modo da non farsi male se scivola. Le ostriche si aprono con pazienza forzando gradualmente le valve. Questo coltello molto affilato permette di entrare in piccoli pertugi. Strumento non adatto all’apertura di NON grandi quantità di ostriche massimo 24 pezzi, poi occorre qualcosa di più professionale.
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Filetto di pesce sciabola 1 kg – gelo
28,90 €Filetto di pesce sspatola pescato Mar Mediterraneo pulito e confezionato in filetto. Ogni filetto è congelato singolarmente e quindi si possono gestire facilmente utilizzando quello che serve. Pesce spatola pesce azzurro nostrano con carne soda adatta a cotture al forno o fritte in padella.
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Frittura Paranza dell’Adriatico 900 gr – gelo spine
27,80 €Triglia di fango (Mullus barbatus), pescato con reti da traino in mar Mediterraneo Centrale FAO 37,2,1 (Mar Adriatico), Molo (Merlangus merlangus),pescato con reti da traino in mar Mediterraneo Centrale(Mar Adriatico) FAO 37,2,1, Merluzzo ( Merluccius merluccius), pescato con reti da traino in mar Mediterraneo FAO 37,2,1 (Mar Adriatico), Gambero rosa (Parapenaeus longirostris), pescato con reti da traino in mar Mediterraneo Centrale FAO 37.2.1 (Mar Adriatico), Zanchetta (Arnoglossus laterna), pescato con reti da traino in mar Mediterraneo Centrale FAO 37,2,1 (Mar Adriatico), Busbana (Trisopterus minutus capelanus), pescata con reti da traino in mar Mediterraneo Centrale FAO 37,2,1 (Mar Adriatico). Può occasionalmente contenere tracce di gusci di molluschi.
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Gambero rosa sgusciato e devenato 500 gr – Gelo Mediterraneo
24,50 €Gambero rosa congelato a bordo pescato in Sicilia, di pezzatura più piccola rispetto al gambero rosso. Il sapore è dolce e gustoso al pari dei suoi fratelli, io consiglio di utilizzarli per una tartare o per il fritto o semplicemente per il cocktail di gamberi. Oppure da lessare e preparare un insalata di mare.
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Misto di pesce per zuppa di mare senza spine 2 kg
75,00 €I pezzi sono congelati individualmente pertanto si possono usare singolarmente: alici seppie gamberi di TERZA da crudo pesce sciabola e code di polipo, 5 tipologie di pesce Pescato Porto Santo Spirito e congelato con basse temperature 2 kg di pesce per risotti, zuppe oppure semplice alici marinate.
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Piatto per ostriche diametro 24 cm
12,80 €Piatto per ostriche diametro 24 cm in acciaio inox facilmente lavabile in lavastoviglie.
