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Aceto selezioni si tratta di aceti di vino, aceto di Jerez e aceti nazionali ed esteri proveniente da piccoli produttori di qualità. L’aceto è semplicemente un condimento per le verdure e pinzimonio, ma anche la base per salse, dressing e vinagrette per la cucina, grazie al suo spettro aromatico e la sua base agrodolce.
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Aceto di Champagne 500 ml
6,40 €Aceto di vino champagne acidità 6%, buona alternativa all’aceto di vino tradizionale per coloro a cui piacciono gusti forti.
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Aceto di Jerez 250 ml
8,50 €Aceto di Jerez 250 ml, siamo nel sud della Spagna dove l’uva viene coltivata con estate torride clima desertico. L’uva matura e si ricava un aceto con acidità 7, ma dolce e armonico per le caratteristiche climatiche della terra di origine.
Produttore Edmond Fallot
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Aceto di Lamponi 500 ml Wieberg
23,10 €Aceto di lamponi si ottiene miscelando aceto di vino con succo di lamponi, poi si lascia riposare in modo che il liquido si amalgami alla perfezione. L’acidità viene mitigata dal lampone dolce e ne crea una sfumatura alquanto originale e da abbinare sicuramente alla selvaggina come il capriolo.
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Aceto di mele invecchiato in barrique 250 ml
5,30 €Aceto di mele agricola Due Madonne ha acidità 5%, ma un buon residuo zuccherino, dunque zuccheri ed acidità indispensabili in cucina per tantissime lavorazioni. Bagnare la pelle del pollo o del maialino da latte, sfumare gli straccetti di pollo o più semplicemente condire un insalata con una base di aceto di mele e balsamico. Fondamentale e non deve mancare in cucina.
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Aceto di vino bianco selezione 500 ml – Hacerbis
7,80 €Aceto di vino bianco selezione, Hacerbis produce aceto partendo da un’accurata selezione del vino proveniente dalle Langhe e fatto invecchiare diversi anni in legno.
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Aceto Sushi Umani Awase 200 ml Giappone
28,80 €Questo aceto per sushi è prodotto secondo la tradizione dello stile Tokyo/Edo utilizzando aceto rosso ottenuto dalle fecce di sakè. La sua miscela di aceti invecchiati dona una dolcezza delicata ed equilibrata e grazie alla sua bassa acidità è ideale per la preparazione di sushi. È prodotto con ingredienti giapponesi e con metodi tradizionali, senza aggiunta di additivi.
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Amea Aceto di mele invecchiato 250 ml
19,40 €Aceto di mele biologico invecchiato in barrique per lungo periodo. L’invecchiamento conferisce una cremosità ed un equilibrio fantastico, da abbinare al fegato grasso. Oppure per condire insalata o bistecche.
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Balsamico del Vino Santo Trentino 375 ml
32,20 €Balsamico del Vino Santo Trentino, mosto ottenuto dalla produzione del passito viene fatto invecchiare in legno e si ottiene un aceto balsamico made in Trentino.
