Si tratta dell’uva prie blanc su piede franco coltivata ad oltre 1000 metri vino bianco fermo. Vino eccezionale, veramente da provare per capire l’equilibrio che l’altitudine e la vigna hanno raggiunto nel tempo. Vino molto docile per la grande freschezza che lo rende adatto ad ogni contesto e luogo. La sua leggerezza è un vantaggio assoluto per poterlo abbinare a qualunque luogo e contesto.

Blanc du blanc Brut da uve prie blanc, il vino riceve una prima fermentazione in legno di lerici e rovere, poi 15 mesi in bottiglia per ottenere la bollicina metodo classico. Questo è il mio stile di spumante perchè sono minerali ed all’apparenza esili, in realtà è la struttura del vino che, data la coltivazione in montagna, racchiude solo la bellezza della Natura ovvero sensazioni.  

XT Extra Brut blanc morgex della Salle da uve prie blanc su piede franco vino estremo perchè coltivato in montagna oltre i 1000 di altitudine. Vino estremo perchè lavorato tutto a mano senza mezzi meccanici, spumante metodo classico con forte intensità territoriale date le caratteristiche uniche del vigneto di provenienza, ne deriva un vino fuori dagli schemi convenzionali dove la bollicina è aggiustata verso un gusto specifico. Sono vini minerali come certi grandi champagne di nicchia. Prezzo molto conveniente per un vino diverso dal solito mercato.