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Paolo Petrilli vini 11 ettari di vigneto a Lucera provincia di Foggia coltivati in prevalenza a Nero di Troia, sangiovese e bombino senza alcun vitigno internazionale. Paolo è agricolture e produttore di pomodori e grano, quindi tutta la sua esperienza ruota attorno al recupero dei ceppi autoctono di ogni prodotto, un produttore molto apprezzato per competenza e predisposizione verso la salvaguardia dell’Ambiente.
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Agramante Cacc’E Mmitte di Lucera 2019 Paolo Petrilli
25,60 €Agramante Cacc’E Mmitte di Lucera vino di riferimento di Paolo Petrilli sintesi di tutto il suo lavoro per ottenere vini freschi bevibili e di grande fascino. Uvaggio di nero di troia, sangiovese bombino e montepulciano vinificato in tini di legno dove riposa per un paio di anni.
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Brut Metodo classico – Paolo Petrilli
34,70 €Brut metodo classico a base di bombino bianco affinamento 24 mesi, passaggio obbligatorio per la viticultura moderna. Zona come la Puglia solo venti anna fa anche i vini bianchi erano rari, le bollicine inesistenti quasi sconosciuti. Ora per accontentare mercati e palati diversi tutti devono passare dal metodo classico.
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Motta del Lupo Cacc’E Mmitte di Lucera 2022 Paolo Petrilli
12,70 €Motta del Lupo è un uvaggio di nero di Troia in prevalenza raccolto a fine ottobre, sangiovese, montepulciano e bombino. Parte in acciaio e parte in botte grande di Slavonia, vini biologici secondo la filosofia aziendale bene fatti che consiglio a tutti per scoprire la Puglia più genuina e legata alla sua tradizione.
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Motta del Lupo Nero di Troia 2023 Paolo Petrilli
12,70 €Motta del Lupo Nero di Troia, Paolo Petrilli produce questo vino attraverso un vigneto che gode di buone correnti e gli permette di non soffrire di stress idrici che andrebbero ad aumentare l’acool. La possibilità di bere un nero di Troia in purezza è abbastanza unica come occasione.
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Rosato Motta del Lupo Nero di Troia 2024 Paolo Petrilli
13,50 €Rosato Motta del Lupo Nero di Troia – Paolo Petrilli, vino ben impostato tra acidità e struttura dell’uva. Parte fa fermentazione malolattica in barrique vecchie ed il resto acciaio.
