Dedica Barbera d’Asti Superire di Cascina Gilli, selezione delle migliori uve e passaggio in legno per 9 mesi. Visione ed interpretazione della Barbera da parte di Cascina Gilli, un uva importante che raggiunge livelli di assoluta bellezza, senza cadere in paragoni o contrasti con il nebbiolo. 

Il Forno Freisa d’Asti, Cascina Gilli per differenziarsi dallo scenario piemontese ha puntato su 2 vitigni: freisa e malvasia. La freisa non teme il confronto con nessuno, salvo essere rimasta spesso in disparte nel panorama vitivinicolo. Tutti andavano sul sicuro con nebbiolo dolcetto e barbera, ma la freisa rappresenta il Piemonte e la biodiversità del territorio. Dopo l’assaggio di questo vino capirete meglio le mie parole.

Luna di Maggio Frizzante Freisa d’Asti di Cascina Gilli, freisa frizzante tipica per la zona almeno negli anni passati. La scelta della cantina di puntare sulla freisa ne mostra la versalità del vitigno, però il punto di partenza è proprio la versione più semplice fresca, frizzante e bella freisa.

Malvasia frizzante Castelnuovo Don Bosco di Cascina Gilli, la malvasia è un vitigno su cui Cascina Gilli ha costruito il suo percorso enologico quindi un vino che sa interpretare al meglio compreso nella versione ‘moscato’ ovvero come mosto parzialmente rifermentato dolce con soli 5.5 gradi di alcool.

Rafè Chardonnay di Cascina Gilli, solo acciaio un vino di facile approccio e adatto a tutte le occasioni da abbinamenti alla cucina di pesce, a semplice aperitivo fino a refrigerare una sera di estate. Le occasioni di abbinamento sono personale e svincolate da preconcetti, importante che il vino sia ben fatto senza difetti e questo è il nostro lavoro di selezione.