Est!Est!!Est!!! Montefiascone uvaggio tipico della zona del Lago di Bolsena, sapientemente vinificato utilizzando la sua esperienza di produttore di vini dolci. Grande abilità a tirar fuori un vino complesso e godibile a pasto senza esigenze di prezzo, molto conveniente nel rapporto qualità prezzo.

Foltone di Stefanoni è la selezione delle migliori uve interpretate dal produttore secondo un uvaggio tipico della zona a base di ruscetta trebbiano e malvasia.