Syracide di Mottura da uve shiraz, un produttore deve sperimentare solo che i tempi di realizzo sono molto lunghi. Impianti un vigneto nel 1999 e lo fai a base di uve internazionali perchè è mercato attraente in quel momento, poi solo dopo 10 anni inizi a perfezionare il vino, la coltivazione e tutto quello che ci sta attorno. Nel frattempo il mercato è cambiato, si sono affermati i vitigni autoctoni.  Cosa conta ? la firma di Sergio Mottura, un grande vino data dalla sua grande passione per la Terra.