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D’Araprì è sinonimo di metodo classico fatto con uve del Territorio quali bombino e montepulciano. Nelle cuvee non manca il pinot nero, ma l’impronta della zona provincia di Foggia San Severo è piuttosto marcata. Una grande bollicina sia nel formato che nella personalità è la Dama Forestiera Nature, mio preferito.
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Bombino bianco Brut R N 2020 D’Arapri
37,00 €Bombino bianco Brut R N Casa D’Araprì è spumante fatto solo con uve italiane il bombino bianco, un metodo classico 36 mesi sui lieviti. Senza dubbio, il vino più tricolore di tutta la gamma. La sensazione che più mi stupisce, sono le note floreali e fruttate di questa bollicina, difficile da ritrovare in altri spumanti, ciò significa che la latitudine fa la differenza.
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Brut Gran Cuvee XXI Secolo 2018 D’Arapri
48,80 €Brut Gran Cuvee XXI Secolo vino più importante della cantina d’Arapri, selezione meticolosa delle migliori uve e assemblaggio millesimato. Una bollicina che esce da qualunque contesto tradizionale perchè la Puglia mostra il suo carattere con un metodo classico moderno e di avanguardia.
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Brut metodo classico – D’Arapri
27,50 €Brut metodo classico Casa D’Arapri è il vino di riferimento dell’azienda, una bollicina che riposa sui lieviti 24 mesi. Uno spumante da bere in occasioni mirate, non è da celebrazione, ma più per cambiare il volto della giornata, mettere alle spalle e vedere il mondo con una nuova luce. Bollicina energica ed efficace.
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Brut Rosè Metodo classico – D’Arapri N.V.
31,90 €Rose Brut Metodo classico della cantina D’Arapri 24 mesi sui lieviti e uvaggio di montepulciano e pinot nero, spumante molto raffinato, come tutta la linea del produttore, con sfumature molto originali se non uniche dato l’impiego di un vitigno strutturato come il montepulciano. L’originalità è proprio nell’esperienza accumulata nel dosare questi 2 vitigni così distanti come concezione.
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La Dama Forastiera Nature metodo classico 2019 D’Arapri
84,00 €Nature La Dama Forastiera metodo classico solo in confezione da 1,5 litri 48 mesi sui lieviti prima di essere sboccato e confezionato Nature senza aggiunta di niente. Personalmente è la massima espressione di questa azienda specializzata sulle bollicine, il perfetto connubbio tra Montepulciano vino tipico della zona e il pinot nero caposaldo dei vini metodo classico. La bellezza di un metodo classico sta nella finezza del gusto, nell’evoluzione tanto sapientemente prodotta.
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Nero di Troia Brut Rosè 2019 d’Arapri
52,90 €Spumante metodo classico a base di uve nero di Troia affinato 30 mesi in bottiglia rosè brut Sansaveria, la cantina d’Araprì, data la formazione in Puglia, non rinunciare ad un grande vitigno come il nero di Troia. Siamo all’inizio di un nuovo ciclo dove la Puglia potrebbe fare il salto di qualità grazie alla riscoperta del suo Territorio.
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Pas Dose Metodo classico – D’Arapri N.V.
27,50 €Pas Dose Metodo classico D’Arapri è lo spumante più secco della gamma che rimane 30 mesi sui propri lieviti. Il bombino bianco esprime il suo carattere solare nell’uvaggio e mancanza della liquer non influisce sull’agilità dello spumante alla beva. Difficile spiegare tutta la storia del vino in poche righe, ma la grande invenzione del produttore è stata nella ricerca di piacere con qualcosa di unico ed originale.
