Limoni di Mare 1 kg

Limoni di mare sono gialli e si mangiano vivi come le ostriche. Si tagliano facilmente in 2 parti e si prende il mollusco giallo con un coltellino o strumento apposito. Si tagliano nel senso inverso di un ostrica. Il sapore è di iodio molto intenso con una nota di lime (da qui il nome), il finale è leggermente amaro e lascia un po’ di tannino sulla lingua. Se ne mangiano molto meno rispetto ad altri molluschi ed occorre un perfetto abbinamento con il vino oppure anche un distillato come vodka, secca forte e detergente delle papille gustative.