Alici di Cetara sotto sale kg 5 – Armatore

Alici di Cetara sotto sale, intanto sono le alici più grosse, richiedono un po’ di lavoro, ma verrà ampiamente ripagato. Vanno dissalate e messe sotto olio, proprio olio aromi e prezzemolo e aglio, va a discrezione e qui si gioca la differenza rispetto ad un prodotto confezionato. Un extravergine buono, l’alice dolce e carnosa un crostino di pane caldo e un pochino di cicoria o puntarelle saltate in padella, mi fermo prima che la golosità prenda il sopravvento.