Filetto di cervo 2 x 500 gr allevato Nuova Zelanda

Filetto di cervo circa 450 grammi il pezzo, la confezione contiene 2 filetti. Come taglio anatomico risulta più facile la cottura rispetto al controfiletto, la carne rimane sempre tenera. Comunque in cottura un occhio di riguardo va sempre rivolto alle temperature in quanto si tratta di carne molto magra con pochissimo grasso che tende ad asciugarsi se sottoposta ad alte temperature.