Tortellini fatti a mano 500 gr essicati

Tortellini fatti a mano 500 gr con un shelf life di 3 settimane. Non sono pastorizzati, ma essiccati a basse temperature come una pasta di semola. Questo permette alla pasta di avere quella porosità per assorbire il brodo e fondere il gusto del ripieno pasta e brodo. La pastorizzazione, invece, rende la superficie del tortellino liscia e non permette la fusione con il brodo, meglio la panna.