Iota pro pannacotta 800 gr

Iota per pannacotta è un gelificante vegetale ottenuto da due varietà di alghe rosse. Termoreversibile, instabile al congelamento. Permette di produrre gelatine flessibili ed elastiche, tipo pannacotta, crème caramel e budini, senza però la necessità di cottura e uova nella ricetta.