Cotechino fresco Franceschini 700 gr

Cotechino prodotto nello storico salumificio di Spilamberto Franceschini Gino secondo una ricetta che risale a oltre 50 anni fa. Per gli intenditori il cotechino deve essere crudo o fresco da cuocere in acqua bollente per almeno un paio di ore. La carne di maiale la cotenna pochissimi aromi e il budello fanno la differenza rispetto ad un precotto.