Coppa Franceschini stagionata 2 kg

Coppa stagionata è un salume fondamentale nella scala dei salumi tipici artigianali. I consumi si sono spostati verso i cotti considerati più salutari, ma la bontà degli insaccati si basa sul rapporto grasso, carne di maiale e stagionatura. Tutto ha un prezzo dal punto di vista nutrizionale, ma il consiglio è sempre il consumo con moderazione. La coppa se fatta come si deve, risulta di gran lunga migliore del prosciutto. Peccato il suo ruolo sia sempre più sacrificato.