Stoccafisso ragno 0.700 gr

Lo stoccafisso si differenzia dal baccalà in quanto viene essiccato al sole per 3 mesi. Va reidratato ed era il metodo tipico utilizzato dalle popolazioni Vichinghe. Il merluzzo sia nelle versione sotto sale che essiccato era uno dei principali pesci presenti su tutte le tavole d’Europa grazia al suo ancestrale metodo di conservazione. Per il Veneto lo stoccafisso è ricetta tipica tradizionale.