Lingua di vitello 700 gr

Lingua di vitello, quando si parla di frattaglie di bovino consiglio a tutti il vitello, perchè è sicuramente meno trattato e le frattaglie, parti più sensibili rispetto alla carne vera e propria, è meglio affidarsi al vitello. Poi la lingua si usa in diverse ricette come la lingua salmistrata, lessata con salsa di vario genere la mia preferita è acciughe aglio prezzemolo e olio extravergine.