Caliverna Garganega – Virgilio Vignato

Caliverna Garganega – Virgilio Vignato uve vendemmiate tardivamente per estrarre tutto il frutto dell’uva. Per chi lavora con una sola uva le varianti sono o l’uso del legno o la maturazione dell’uva. Diversi settimane di differenza dalla raccolta portano sfumature e strutture molto diverse.