Alga lattuga di mare 250 gr sotto sale

Alga lattuga di mare è conservata come i capperi sotto sale, quindi basta metterli sotto acqua corrente e sono pronti per l’utilizzo in cucina. La foglia grande della lattuga la rende molto utile per la preparazione della zeppolella di baccala campana, oppure per un fritto di classe. Si immerge nella pastella e si frigge in molto olio. Oppure si usa per la preparazione di risotti e l’alga è la base della cucina macrobiotica.