Colatura di alici di Cetara affinata 100 ml – Armatore

Colatura di alici affinata è un olio essenziale fatto con il grasso che proviene dalla lavorazione delle alici sotto sale. Il sale tira l’acqua contenuta nei tessuti e nello stesso tempo tira il grasso che conferisce il sapore di mare. Il produttore in questione lascia la colatura in affinamento di almeno 24 mesi in modo da concentrare tutte le sensazioni di iodio e saline.