Polpa fresca di carne di cinghiale 2,5 kg

Polpa fresca di carne di cinghiale ideale per la preparazione di spezzatini o ragù, si tratta della spalla provenienti da maiali bradi o cinghiali cacciato nell’Appennino Tosco Emiliano. In cucina si tratta di carne molto magra con pochissimo grasso, quindi tende ad asciugarsi in cottura, quindi molta attenzione perchè la differenza è notevole da un prodotto di allevamento. La carne non sa di selvatico perchè vengono venduti freschi, solo i capi migliori giovani e sani.