Sauvignon Collio – Draga

Mi espongo con un commento banale: il sauvignon è il secondo vitigno più prodotto al mondo ed una zona di bianchi come il Collio e Draga non possono non coltivare il sauvignon, proprio per grande risonanza che ha questa uva. In Italia la fortuna del sauvignon è alterna, la pipì di gatto, la foglia di geranio o l’erbacio poi la piena maturazione e si arriva a vini più rotondi. Insomma, la filosofia produttiva non ha mai raggiunto nei cuori i consumatori.