Sylvaner Valle Isarco - Rottensteiner 2022

Sylvaner è un vitigno che si può coltivare in Valle Isarco o in zone particolarmente fredde da Hans Rottensteiner, vitigno aromatico per eccellenza per la sua storia e collocazione geografica. Nel passato i vini bianchi rimanevano da ottobre fino ad aprile a temperature molto basse dato dal clima locale, questo contesto produceva aromi e sensazioni di erbe e frutta. Ora la tecnologia supplisce a tutte le esigenze, ma in questi territori nascevano vini dai profumi inebrianti dato dalle circostanze climatiche.